芒果可可蛋糕的做法 芒果可可蛋糕怎么做

“大概没有哪个女人不爱巧克力，巧克力的存在就如同玫瑰一样。每逢节假日，纪念日，如果你不知道你的她到底爱什么，那送上一束红玫瑰，一盒巧克力就完美啦。
我虽然也喜欢巧克力，但总不敢多吃。巧克力的热量可不是开玩笑的，想长胖的筒子多吃点巧克力准没错，尤其是睡前吃巧克力，长胖效果妥妥的。也因此，我家很少备巧克力。钟先生也只会在每年的情人节，送我一盒巧克力。
但是爱上烘焙后，我家可备了不少黑巧克力，白巧克力，可可粉，巧克力酱等等。但对于我这个巧克力爱好者来说，我居然能忍住口腹之欲不去吃它，我都忍不住对自己点赞，o(∩_∩)o。
今天这款蛋糕，就用到了可可粉，巧克力酱。做法很简单，你也赶紧试试，为你心爱的他/她做这款【芒果可可蛋糕】。虽说蛋糕里有可可粉，巧克力酱，但配方是无油配方，也用老酸奶替换了奶油，吃起来有巧克力的醇香，蛋糕的松软，老酸奶的清爽，芒果的清甜，巧克力酱的丝滑，但热量并不高哦。你的他/她一定会喜欢，尤其是她，女孩子终究是更爱美一些。O(∩_∩)o~
比起市售的蛋糕，自制的蛋糕食材更健康，热量更低，吃起来也更安心，有利于身心健康。更重要的是，自制蛋糕，可以随心所欲DIY。水果可以换成自己喜欢的，老酸奶，巧克力酱也可以换成自己喜欢的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芒果可可蛋糕的做法步骤

• 1、备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同细砂糖混合，备好牛奶；

• 2、高筋面粉同可可粉混合过筛；

• 3、烧一锅温水；

• 4、待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的划痕，且不易消失；

• 5、牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；

• 6、倒入高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速上下翻拌均匀；

• 7、倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；

• 8、ACA烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；

• 9、将模具放在ACA烤箱中层，烤20分钟；

• 10、程序结束后，将模具取出，取出可可蛋糕；备好芒果，老酸奶，巧克力酱；

• 11、可可蛋糕切成4片；芒果对半剖开，划十字格；

• 12、将芒果肉取出；

• 13、取一片可可蛋糕，抹上适量老酸奶；

• 14、盖上一片可可蛋糕，再抹上适量老酸奶；

• 15、再次盖上一片可可蛋糕，并抹上适量老酸奶；盖上最后一层可可蛋糕；

• 16、淋上巧克力酱，再点缀芒果粒即可。

小窍门

1、我用的是6连杯不粘方形模，不用抹油；
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉；