可可芒果蛋糕卷的做法 可可芒果蛋糕卷怎么做

“第一次尝试用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鲜美！
昨天的下午茶点心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不着，下回配牛奶吃！
口感细腻润滑，可口美味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

可可芒果蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄，酸奶，玉米油混合搅拌均匀。

• 2、可可粉，低粉过筛到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

• 3、过筛一遍蛋黄糊，这样做出来的蛋糕，口感细腻润滑。

• 4、蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌中性发泡！如图所示。

• 5、蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 6、最后将蛋白糊一次性加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

• 7、烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

• 8、放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

• 9、冷切脱模。

• 10、淡奶油打发至十分发备用！全程高速打发。

• 11、均匀的抹一层淡奶油。

• 12、均匀的撒入芒果粒。

• 13、卷起来，冷藏半个小时。

• 14、切断，开吃。

• 15、成品图。

• 16、成品图！好看又好吃。

• 17、成品图！好吃不上火。