芒果抱抱蛋糕卷的做法 芒果抱抱蛋糕卷怎么做

“看，这款小蛋糕的造型是不是很特别呢？一次吃一个，也不用切，装到盒子里方便携带，吃的时候直接拿出来就行啦，特别是涂口红的女生，也不会弄脏你的口红，还能品尝到美味，多好啊。它的配方也特别简单，连油都不需要，最重要的是它的成功率相当高，这样的一款奶油小蛋糕是不是让你心动啦，那就快来试试吧，一定不会后悔的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，

• 2、蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，

• 3、蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，

• 4、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，

• 5、将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，

• 6、将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，

• 7、然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，

• 8、烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，

• 9、淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果，

• 10、取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。

小窍门

1.蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。
2.蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3.每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。