芒果蛋糕的做法 芒果蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄。

• 2、蛋白打入无油无水的盆中。

• 3、蛋黄加入油和牛奶打匀。

• 4、芒果去皮放入破壁机中打成泥。

• 5、取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。

• 6、晒人低粉。

• 7、搅拌均匀。

• 8、蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。

• 9、取三分之一放入蛋黄糊中。

• 10、切拌均匀。

• 11、倒入剩余的蛋白中。

• 12、切拌均匀。

• 13、倒入模具中震出气泡。

• 14、放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。

• 15、烘烤中。

• 16、出炉。

• 17、倒扣。

• 18、成品。

• 19、成品。

小窍门

蛋糕中水（牛奶）的含量根据自己芒果泥的浓稠度自行调整，我的芒果泥比较浓所以加入了一下牛奶。