抹茶核桃蔓越莓软欧的做法 抹茶核桃蔓越莓软欧怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤
1、面包桶里依次放入牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、抹茶粉,酵母。
2、用筷子搅拌至无干粉。
3、启动和面程序20分钟后,放入黄油,再次启动和面程序20分钟,和面结束后,启动低温发酵程序。
4、面团发酵至2.5倍大后,取出面团排气,分坯,醒置15分钟,取一人份面团,擀成长方形面片,放上核桃和蔓越莓干,包裹,将连接处捏紧。
5、卷成如图所示的形状。
6、依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。
7、放在湿温处,进行二次发酵。
8、发酵满意后,180预热烤箱,面包生坯表面筛上干面粉。
9、将装有面包生坯的烤盘,放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟,中途上色满意加盖锡纸。
10、到时间即时出炉,晾至手温时,装袋保存。
11、成品。
12、成品。