迷迭香番茄油的做法 迷迭香番茄油怎么做

“挺万用的一款迷迭香番茄油，烤鱼，烤肉或者烤蔬菜，烤披萨，做海鲜煎饼，都可以用来增加风味～”

食材明细

• 香草 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷迭香番茄油的做法步骤

• 1、樱桃番茄对半切开，一溜儿撒过去，撒上少许盐。

• 2、把番茄放到食品烘干机的网子上，准备开始烘干一些水分。

• 3、设定75度，烘干4小时。

• 4、烘干时间到了，把樱桃番茄取出来晾凉，这时候番茄边缘表皮发皱，处于半干的状态，这时候直接吃都很好吃。番茄不用烘得太干，达到浓缩茄汁和甜度的目的就行了，后面加了油，它的风味会渗透到油中。

• 5、晾凉的番茄装进瓶子，加入自己喜欢的香草，我用了迷迭香。

• 6、加入橄榄油，到没过番茄的程度，放一天让番茄和迷迭香的味道和油融合，就可以入菜使用了。

• 7、做好的迷迭香番茄油很万用，烤鱼，烤肉或者烤蔬菜，烤披萨，做海鲜煎饼，都可以用来增加风味～

小窍门

烘干后的番茄，让它自然晾凉，再使用。做好的迷迭香番茄油，尽量不要放太久，尽快使用完哦。