古早味玉枕蛋糕的做法 古早味玉枕蛋糕怎么做

“简单易做，轻松上手，口感绵密，淡奶味飘香哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

古早味玉枕蛋糕的做法步骤

• 1、黄油隔热水溶化，加入水里面混合搅拌。

• 2、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄，搅拌成至顺滑的状态。

• 3、把35克白糖加入面糊搅拌至糖溶化。

• 4、这时烤箱可提前预热，取另一个盘，把45克白糖加入蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 5、取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，稍稍搅拌均匀即可，以免消泡。

• 6、将预混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，继续用切拌加翻拌的手法混合均匀。

• 7、将完全混合均匀的蛋糕糊，倒入垫有油纸的模具

• 8、在蛋糕糊面上撒上杏仁片。

• 9、把蛋糕放入已预热好的烤箱里上火210度，下火130度，烘烤10分钟。

• 10、烘烤10分钟后，用刀在蛋糕面中间划一刀，将温度调整为上火160度，下火150度，烘烤30分钟。