蛋黄古早味蛋糕的做法 蛋黄古早味蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄古早味蛋糕的做法步骤

• 1、成品图,来一张。

• 2、玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 3、加入牛奶继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 4、鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 5、蛋白部分打入无油无水盆里。

• 6、蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。

• 7、蛋黄部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。

• 8、最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。

• 9、加入咸蛋黄，继续从底部往上拌均匀。

• 10、烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，

• 11、入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。

• 12、取出，冷却脱模。

• 13、切块，成品图。