古早蛋糕的做法 春日美食～古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

古早蛋糕的做法步骤

• 1、玉米油在微波炉里叮一分钟，大约60°，倒入过筛好的低粉中。

• 2、拌匀。

• 3、加入牛奶。

• 4、搅拌，面粉吸奶后会成团。

• 5、加入蛋黄拌匀，蛋清备用。

• 6、蛋清加白醋打发。

• 7、打到有弯曲的尖角。

• 8、三份之一的打发蛋白和之前的蛋黄面粉液混合到一起，翻拌，不要画圈。

• 9、再把混合好的糊倒入剩下的三分之二蛋白里。翻拌，同时烤箱150°预热，上下火。

• 10、铺硅油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，表面刮平，烤盘下面要再放一个烤盘，里面装热水，水浴法烤60分钟，40分钟之后每十分钟看一下，准备牙签，扎内部，拿出来的时候没有蛋糕糊，就是烤好了。烤箱不同，勤于观察。

• 11、烤好后马上拿出，揭开硅油纸降温。

• 12、散热。

• 13、凉了以后切块。

• 14、开吃！