辫子包的做法 辫子包怎么做

“小餐包做给女儿吃，自己则喜欢辫子包，于是一箭双雕做了两款面包。哈！一次满足晒两个愿望！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

辫子包的做法步骤

• 1、将145克牛奶温热加入酵母搅匀静置一会，加入150克面粉用勺子拌匀，盖保鲜膜发酵至三倍大。

• 2、将发酵好的酵头和B中（黄油）除外放进面包机种混合搅匀。

• 3、揉至面筋扩展加入黄油揉至完全阶段。发酵30-40分钟。

• 4、取出面团分割成两等份，滚圆，中间发酵15-20分钟。

• 5、最后造型，一份做辫子包，一份做小餐包。发酵完毕刷蛋液，烤箱中层180度20分钟。