椰香辫子包的做法 椰香辫子包怎么做

“这是第二次做面包，总算是小有成功了，第一次因买的面粉不好，做出来好硬！晚上可以做好早上加杯牛奶早餐立马就搞定了，多方便”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香辫子包的做法步骤

• 1、除黄油椰蓉外所有材料放入和面机，起动和面程序15分钟，揉至表面光滑

• 2、加入黄油继续和面15分钟至扩展阶段，手可以撑出一张薄膜。

• 3、放于容器内一次发酵至2-2.5倍大小，面团中间戳一小洞不会立刻回弹，回缩就是发酵好了

• 4、将面团取出排气，分成六等份，滚成圆球，盖上保鲜膜松驰15分钟

• 5、分别将小面团滚成圆长条，三条将前面部分捏紧，辫成辫子形状

• 6、放入烤盘中进行最后发酵，烤箱中放一盘热水，调至发酵功能，40分钟左右发至2-2.5倍大小

• 7、最后发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，撒上椰蓉，入烤箱150度15分钟（我的烤箱温度较高）

• 8、出炉放凉即可食用

小窍门

1：这个配方还不错，可以用这个配方做其它面包。
2：我的烤箱温度高一点，一般都是175度15-20分钟的，我怕烤得太过了，所以降到150度15分钟就差不多
3：椰蓉也可以换芝麻其它果干之类的也不错
4：发酵的时间要掌握好，发酵过头面包做出来是不好吃的而且也发不起来