奶香辫子包的做法 奶香辫子包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香辫子包的做法步骤

• 1、采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵
• 2、约90分钟左右，待面团发酵至2到2.5倍大
• 3、将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟
• 4、取一份面团整形成手指粗的长条，用三根长条编成辫子状，进行最后发酵
• 5、等待最后发酵时做酥松粒，将糖粉、低粉、奶粉混合
• 6、加入未经软化的黄油
• 7、用手搓成细小颗粒状
• 8、面包二次发酵约30分钟，发酵结束后刷全蛋液，撒上酥松粒烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟左右