豆渣辫子面包的做法 豆渣辫子面包怎么做

“豆渣、面包一中一西，两个看起来不搭界的食材，依旧可以完美的组合、融合在一起，豆渣含有丰富的膳食纤维，虽然口感粗糙，但是与其它食材配在一起不仅感觉不到它的粗糙，而且在不知不觉中就把营养吃进肚子里去了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆渣辫子面包的做法步骤

• 1、过滤出的豆渣倒入面包桶内

• 2、除芝麻外的所有材料放到面包桶开启2次和面程序（共计40分钟）

• 3、和面结束后面团可以拉出手套膜（依稀可以看到上面的颗粒那是豆渣）

• 4、室温下饧发至原来的2-2.5倍大小

• 5、取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团，每三个一组搓成细长条如图所示

• 6、像编辫子一样

• 7、7.编好把两头捏紧

• 8、做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发

• 9、二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻

• 10、烤箱提前预热到180度，上下火烤25分钟，烤好后取出晾凉。

小窍门

1.现在的天气室温下正常发酵就可以；
2.烤制期间如果表面上色过重的话中途要加盖锡纸。