柠檬草莓蛋糕卷的做法 柠檬草莓蛋糕卷怎么做

“我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。

• 2、柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。

• 3、往蛋黄里加入牛奶和玉米油。

• 4、用手动打蛋器搅拌均匀。过筛入低筋粉。

• 5、过筛入金龙鱼低筋粉。

• 6、Z型搅拌均匀至无干粉的状态。

• 7、蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。

• 8、分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。

• 9、倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。

• 10、将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。

• 11、放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。

• 12、出炉后放凉。

• 13、我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。

• 14、将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。

• 15、用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。

• 16、成品。

• 17、成品。

小窍门

这里用的低筋粉是金龙鱼的，吸收量还不错，您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。