柠檬味小蛋糕的做法 柠檬味小蛋糕怎么做

“今天分享一款柠檬味小蛋糕，颜值爆表！加了一点柠檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱，深受小朋友很喜爱喔💓”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬味小蛋糕的做法步骤

• 1、柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

• 2、白色部分很苦的不要。

• 3、糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。

• 4、柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！

• 5、鸡蛋打散，加入细砂糖。

• 6、搅拌均匀就可以了，不用打发。

• 7、加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！

• 8、加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。

• 9、搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！

• 10、把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。

• 11、挤入模具，9分满。

• 12、送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！

• 13、看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！

• 14、好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。

• 15、漂亮吧😊

• 16、胖乎乎好可爱啊！

小窍门

刚出炉的小蛋糕质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到蛋糕上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免。