焦糖核桃挞的做法 焦糖核桃挞怎么做

“馥郁浓香的焦糖核桃挞，挞皮酥脆。挞馅香甜美味，吃一块，超满足哈！”

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

焦糖核桃挞的做法步骤

• 1、主料。

• 2、黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。

• 3、细砂糖小火加热至微黄。

• 4、加牛奶。

• 5、加黄油小火煮至焦糖色。

• 6、放切碎的核桃仁，拌匀关火。

• 7、挞皮擀薄。

• 8、准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.

• 9、填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。

• 10、浓香美味，满足感爆棚!

小窍门

1挞皮一定要静置充分，否则烤好后会严重回缩。
2烤制温度和时间仅供参考。