核桃黑芝麻糖包的做法 核桃黑芝麻糖包怎么做

“让孩子多些营养。揉面团的水量随天气变化而变化。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃黑芝麻糖包的做法步骤

• 1、核桃装保鲜袋敲碎。

• 2、碗里装碎核桃，黑芝麻粉，白砂糖，面粉。

• 3、搅拌匀即是糖馅，待用。

• 4、温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅匀，再加小苏打1克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。

• 5、发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）。

• 6、发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。

• 7、也可用擀面杖擀薄，包入糖馅。

• 8、包子包起来。

• 9、发酵2倍大小。

• 10、大火蒸15分钟，焖5分钟。

小窍门

温度太低，发酵时间太久，怕蒸出来有很浓的酵母味，于是加了小苏打帮助发酵，中和一下，也同时增加面团发酵的成功。