红糖腰果核桃饼干的做法 红糖腰果核桃饼干怎么做

“我最喜欢做切块饼干，最爱玩的事情，就是用饼干模将饼干整形，看着乱七八糟的面糊，一点一点的被整成方形，冻好后一切，四四方方、整整齐齐的摆在烤盘中，就觉得特别的美！而想使饼干的味道好，添加坚果是不错的选择，一口咬下去，香甜的饼干夹杂着满口香的坚果，真是好吃极了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖腰果核桃饼干的做法步骤

• 1、核桃与腰果稍微切碎，放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右，表面变色。

• 2、结块的红糖，用料理机打成粉末状。

• 3、黄油软化、打发后，加入红糖打发。

• 4、筛入低粉拌匀。

• 5、加入蛋液打发。

• 6、面糊用保鲜膜裹好，放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。

• 7、将饼干切片，摆至不粘烤盘上，170度烤15分钟。

小窍门

1.坚果要提前烘烤一下，成品味道更香。而且核桃经过烤制，皮上的涩味也少了许多。要留心上色，别烤糊了。
2.红糖如果结了块，一定要先用料理机打成粉末状，不能直接加入黄油中，是化不开的。
3.冷冻时间可以自己掌握，按下觉得软就再多冻一会，冻硬些才好切片。
4.饼干烤到最后要注意上色情况，时间没结束就上色深了，那就提前结束烘烤。
5.所用模具为学厨u形长款不粘饼干模。