酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做
“前不久自制了些肉松，太好吃了，想着配着做一款蛋糕吧，说动手就动手，我是行动派！”
食材明细
- 奶香 （口味）
- 烤 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
酸奶肉松蛋糕—少油版的做法步骤
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1、材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离
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2、酸奶和玉米油混合均匀
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3、筛入面糊拌均匀
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4、加入蛋黄
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5、搅拌均匀
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6、糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角
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7、加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第9张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第9张")
8、把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
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9、同样手法混合均匀
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10、倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第12张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第12张")
11、撒上自制的肉松
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12、再加入剩下的面糊，抹平表面
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13、烤箱160度45分钟
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14、出炉震出热气倒扣放凉
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第16张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第16张")
15、用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第17张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第17张")
16、取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第18张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第18张")
17、周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第19张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第19张")
18、完美早餐
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19、切开蛋糕看看
![酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第21张]( "酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做 第21张")
20、细腻的组织，会呼吸的蛋糕
小窍门
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需提前预热；
2、6过圆模同样适用
