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无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做

无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做

食材明细

主料
  • 酸奶 (125g)
  • 玉米淀粉 (20g)
  • 低粉 (45g)
  • 鸡蛋 (2个)
辅料
  • (35g)
  • 酸甜 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

无水无油酸奶蛋糕的做法步骤

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第2张

    1、分离蛋清蛋黄,蛋黄➕酸奶拌匀

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第3张

    2、低粉➕玉米淀粉混合过筛加入

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第4张

    3、翻拌匀

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第5张

    4、蛋清打发至湿性大弯钩状态

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第6张

    5、先倒入部分蛋白

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第7张

    6、全部和面糊拌匀

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第8张

    7、模具内涂油防粘➕面糊后震出气泡

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第9张

    8、深烤盘倒入水

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第10张

    9、把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分钟-70分钟

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第11张

    10、取出后放置常温倒出来即可

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第12张

    11、冷藏口感更好

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第13张

    12、成品

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第14张

    13、成品

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第15张

    14、成品

  • 无水无油酸奶蛋糕的做法 无水无油酸奶蛋糕怎么做 第16张

    15、成品