创意酸奶蒸蛋糕的做法 创意酸奶蒸蛋糕怎么做

“我的作品中已做了多款烤制蛋糕、蒸制蛋糕，今天这款创意酸奶蒸蛋糕是自行配方、香甜柔软、洁白暄软、入口即化、老少皆宜，蒸出来的营养、吃出来健康、视野中的美感、享受欣赏品尝的快乐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意酸奶蒸蛋糕的做法步骤

• 1、准备好几种材料(逐一称重)。

• 2、将了个鸡蛋打入盆(使用全蛋打发)。

• 3、将全蛋打至小泡加入1/3的白糖打发。

• 4、第二次加入1/3白糖继续打发。

• 5、打发浓稠第三次加剩下白糖继续打发。

• 6、打发至此状态即可。

• 7、筛入低筋面粉轻轻翻拌至无干粉状态。

• 8、加入酸奶翻拌均匀再加入食用油翻拌均匀即可。

• 9、将蛋糕糊倒入烤制模具中震出汽泡、覆盖薄膜。

• 10、先将蒸锅中水烧开再放入模具。

• 11、入锅蒸别30分钟停火，5分钟后再取出蛋糕。

• 12、出锅的蛋糕稍晾一下。

• 13、去除模具。

• 14、放在菜板上晾凉切件。

• 15、新出锅的蛋糕美味香甜、柔软且富弹性。

• 16、将蛋糕切了2刀为4片蛋糕入口即化、老少皆宜。

• 17、撒入青、红丝碎的蛋糕如同白低作画，美食、美图、从创意、制作、欣赏、品尝吃出来营养与健康(不妨一试)。

小窍门

没有青红丝可不用，选鸡蛋要新鲜。