富士山面包的做法 富士山面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

富士山面包的做法步骤

• 1、将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可。
• 2、室温基本发酵30分钟，压平冷冻2小时左右。
• 3、将面团杆开包入片状甜奶油。
• 4、对折包紧。
• 5、将面团杆压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟。
• 6、将面团解冻在杆压3折第3次，冷藏松弛30分钟。
• 7、将面团杆压至1.5厘米。
• 8、用牛角到分割成150克一条。
• 9、两条在一起扭起来。
• 10、头拿着面团朝下绕。
• 11、绕一圈接口朝上。
• 12、放入圆形纸托以温度25℃，湿度75%发酵60分钟。
• 13、发酵好表面刷蛋液。
• 14、以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤30分钟左右。