自制俄罗斯大列巴怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：500
黑麦粉 ：100
牛奶 ：250
啤酒 ：100
细砂糖 ：30
麦芽粉 ：30

辅料

盐 ：5
酵母粉 ：6
面粉（刷表面用） ：10
橄榄油 ：40
黑加仑葡萄干 ：适量
核桃碎 ：适量

具体步骤

1. 将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出

2. 排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟

3. 将松弛好的面团擀开

4. 将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上

5. 卷成大枣核形

6. 放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵

7. 期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用

8. 面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊

9. 放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。

10. 50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。