经典苏式莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

中秋节是一年一度的传统节日，经历了历史痕迹，传承到现在。中秋是吃月饼的季节，月饼圆圆的，象征着家庭团圆，今天推荐一款苏式莲蓉蛋黄月饼，传承了以前的经典肉饼，成为了最新的经典品，也是打败了在岁月长河中屹立不倒的鲜肉月饼、红糖月饼等成为现在人们广受好评的一款月饼，因为没有肉饼油的腻，也没有红糖饼甜的腻，味道清新舒适。

主料

莲蓉 ：150
猪油 ：70
盐蛋黄 ：10个
盐 ：1勺
温水 ：100

辅料

蛋黄液 ：1

具体步骤

1.水油皮材料混合成团，用保鲜膜封好松弛30分钟

2.酥油材料:先将猪油和面粉用手搓成玉米粒

3.和水油皮一样拌成团

4.再和我上次制作的，苏式肉馅月饼一样的方法，将水油皮包住酥油成团

5.全部和我上次的做发一样

6.莲蓉包住蛋黄

7.最后用油皮包住莲蓉蛋黄馅，收口朝下刷蛋黄液预热好的烤箱180度烤25分钟即可