美味的蛋黄莲蓉广式月饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2小时

蛋黄莲蓉广式月饼是一道美味的小甜品，是一道老少皆宜的小吃，做法简单，在家就可以自己做，蛋黄莲蓉广式月饼不一定要中秋节才可以吃，平时生活中也可以自己做给自己朋友家人吃，代表着团圆的幸福感，蛋黄莲蓉广式月饼吃起来很可口，很好吃，聊天看电视的适合也可以吃。

主料

转化糖浆 ：90
花生油 ：70
面粉 ：250
枧水 ：3

辅料

莲蓉 ：适量
咸蛋黄 ：适量

具体步骤

1.找一个干净的大碗，加入190g转化糖浆

2.3g枧水加入70g花生油，使劲搅拌到完全融合

3.筛入250g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时

4.按照皮和馅料3比7的比例，称出来合适重量的咸蛋黄和莲蓉，把咸蛋黄包裹在莲蓉里面

5.慢慢的把皮裹住整个莲蓉馅

6.皮包裹要均匀，这是包好之后的样子

7.放到模具里面，压出花型

8.烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型

9.一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面

10.继续上下火中间层，15分钟即可！

烹饪技巧

包月饼皮的时候要小心哦