紫米发糕的做法 紫米发糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫米发糕的做法步骤

• 1、提前浸泡好的紫米加入牛奶，打成糊。

• 2、紫米糊里加入酵母，一个鸡蛋，少许白糖。

• 3、加入小麦粉，一起拌均匀。

• 4、搅成糊，别太稀，等待发酵。

• 5、发酵好了后用筷子搅搅排排气，倒入模具里，最好用不沾的，就可以不刷油，等待二次发酵。

• 6、发酵好后，洒上些葡萄干，冷水上锅蒸制30分钟左右，再稍焖3分钟即可。

• 7、蒸好了，拿出，等凉。

• 8、脱模，切块，食用！

• 9、成品，紫米糕松软清香！

• 10、成品，香甜美味！

小窍门

发酵时间根据季节温度而定，自已掌握。