小米发糕的做法 小米发糕怎么做

“亲戚自己种的小米，磨了粉，于是动手做起发糕来，真是香啊。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小米发糕的做法步骤

• 1、小米面和玉米面混合。

• 2、加入中筋粉和白糖、酵母，混合。

• 3、加入一个鸡蛋。

• 4、慢慢加入少许清水，搅拌均匀。

• 5、拌成这样的糊状即可。

• 6、放置常温发酵到两倍大。

• 7、给模具稍微涂上少许油防粘。

• 8、倒入面糊。

• 9、放上蒸锅，二次发酵。

• 10、大概40分钟，发酵到模具八分满即可，开火烧开水，水开后改中小火，蒸25分钟左右，关火焖十分钟。

• 11、蒸好后，放置不烫手再倒扣取出。

• 12、切块食用。

小窍门

面糊里面你还可以加葡萄干之类的，看你喜欢。