紫薯糯米糕的做法 紫薯糯米糕怎么做
“紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
两者的结合是完美的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯糯米糕的做法步骤
1、蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
2、加入适量糯米粉和清水。
3、搅匀后揉成光滑的面团。
4、平均分成若干份,稍微搓圆。
5、把小圆放到模具中,压实。
6、脱模就可以了!
7、把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了!没有蒸烤箱的用蒸锅也一样,时间大概15分钟左右就可以了!
8、蒸好的紫薯糯米糕非常粘,我非常喜欢。