桂花山楂糕的做法 桂花山楂糕怎么做

“最是朴无华，深秋山里红。山楂酸甜适口开脾胃，活血散瘀心脑清，寒秋时节秋膘贴多了，来一块山楂糕，开胃消食。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花山楂糕的做法步骤

• 1、原料如图，山楂洗净称重，冰糖称重

• 2、山楂去核去尾只保留果肉

• 3、锅里放水，加冰糖中小火熬成冰糖水

• 4、去核的山楂和熬化的冰糖水一起放进豆浆机打成山楂浆。

• 5、山楂浆放进锅里，小火慢慢炒去水分，炒到渐渐浓稠，用铲子舀起山楂浆不会很快滴落就可以了。

• 6、把炒好的山楂糕趁热放进模具，表面抹平，放进冰箱冷藏一小时以上。

• 7、冷却好的山楂糕用饼干模具切出喜欢的形状，撒上桂花即可。

小窍门

水不要加太多，否则炒的时间会很长。