电饼铛做苏式月饼的做法 电饼铛做苏式月饼怎么做

“皮酥，馅美，自己亲手做的月饼，吃得放心、暖心、开心，中秋佳节甜甜蜜蜜”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

电饼铛做苏式月饼的做法步骤

• 1、面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟

• 2、此为面团1（学名：水油面）

• 3、面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团

• 4、此为面团2（学名：油面）

• 5、在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料

• 6、再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用

• 7、面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状

• 8、将面团1揉成长条状

• 9、切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）

• 10、压扁，擀成面皮

• 11、包裹住面团2小圆球

• 12、捏紧封口，压扁

• 13、擀开，再卷起

• 14、再压扁，再擀开

• 15、再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可

• 16、然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽

• 17、这样以此类推，

• 18、光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口

• 19、电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推

• 20、黑芝麻果脯月饼出锅

• 21、榨菜鲜肉月饼