卡仕达酱蛋糕卷的做法 红茶卡仕达酱蛋糕卷 卡仕达酱蛋糕卷怎么做

“人说蛋糕卷是最基础最容易上手的点心，可是却是我的伤啊~~总是要断总是要断，屡受打击。这回趁着元旦小假躲在家里疯狂卷~~一门心思卷了一下午总算小有成就。

做了红茶蛋糕胚，卷了红茶卡仕达酱，还抹了鲜奶油香提~~这个小假很完美啊”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

卡仕达酱蛋糕卷的做法步骤

• 1、低粉和红茶粉混合过筛。

• 2、3个蛋加1个蛋黄，还有70克糖。

• 3、蛋和蛋黄打散后加入糖，打发到划8字痕迹不马上消失。。

• 4、把混合好的粉倒入打发的蛋液中。

• 5、切拌到没有小颗粒。

• 6、牛奶和黄油放在一起隔水融化。

• 7、挖少量拌好的面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。

• 8、再倒回大面糊盆中。

• 9、上下翻拌均匀。

• 10、把面糊倒入烤盘中，用刮板把表面整平整。

• 11、烤箱置200度，约15分钟。

• 12、烤好的蛋糕片倒扣，冷却后撕去油纸。在蛋糕表面浅浅的划些线（那些竖条的不是，这是倒扣在烤网上留下的印子）

• 13、蛋糕上抹上红茶卡仕达酱。

• 14、用擀面杖帮助卷起，放在冰箱里冷藏半小时。

• 15、取出切片，蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提，就可以了。

小窍门

1、蛋糕片上划线是为了利于卷起来，但是也不能划得太深了，靠近自己这边划稍密些，慢慢疏些。