小豆凉糕的做法 小豆凉糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小豆凉糕的做法步骤

• 1、红豆洗净加入漠过红豆的水量，提前泡发2小时以上

• 2、将泡好的红豆连水倒入锅中，再加入适量水，大火煮开转中小火煮约1小时，至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可

• 3、琼脂用凉水泡发

• 4、煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥，倒回锅中

• 5、琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体

• 6、加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌，至顺滑

• 7、倒入保鲜盒晾凉，放入冰箱冷藏1小时后切块食用