清凉绿豆糕的做法 清凉绿豆糕怎么做

“夏天炎热，来点清凉绿豆糕清热解暑。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

清凉绿豆糕的做法步骤

• 1、去皮绿豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮绿豆滤水，倒在平底盘子上铺开。然后加适量清水，蒸20分钟，蒸熟。

• 2、蒸熟后拿出来。

• 3、放到料理机里。

• 4、打成绿豆泥。

• 5、锅内放一块黄油。

• 6、倒入打好的绿豆泥。

• 7、倒入100g脂含量为15%的淡奶油。

• 8、再依个人口味加入适量蜂蜜。

• 9、开中小火，不停搅拌，直到水分蒸发完毕。

• 10、晾凉。

• 11、平底盘子上刷油防粘。

• 12、模具中也刷层油，把绿豆泥团成球，按入模具中。

• 13、压成型即可食用。冷藏一下风味更佳。

小窍门

去皮绿豆提前一晚泡水。
蒸绿豆时水不要加太多，不然炒绿豆泥的时间会很长。
炒绿豆泥时用中小火，并且不停搅拌，防止炒糊。