蜜豆凉糕的做法 蜜豆凉糕怎么做
“我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法,正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆,煮红豆的,这个过程至少需要一天的时间,而我偷懒了,直接使用了市售的蜜红豆来制作,这样不仅缩短了用时,让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到,而且还大大简化了过程,连糖都不用放了,甜度是刚刚好的,市售蜜红豆价格便宜,口感甜糯,做凉糕非常合适。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜豆凉糕的做法步骤
1、准备食材,水磨糯米粉,蜜红豆是买的现成的。
2、将蜜红豆放入糯米粉中。
3、少量多次加入清水,搅拌均匀,让红豆分布均匀,糯米粉的吸水性也会有轻微的差别,最终得到的面糊是浓稠的,提起刮刀可以缓慢掉落的状态。
4、准备深一些的盘子,底部铺油纸,铺油纸是为了方便脱模,这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。
5、把做好的面糊倒入盘中,左右晃动盘子,让面糊平整。
6、准备蒸箱或者蒸锅,将盘子放入蒸箱下层,水槽加水。
7、选择纯蒸模式,30分钟即可。
8、蒸好出炉,彻底晾凉后就会变硬,热的时候是不成形的,用脱模刀沿着盘子四周刮一圈,分离后倒扣下来,再切成块,直接吃,超好吃。
9、糯叽叽。