红枣凉糕的做法 红枣凉糕怎么做
“端午节,不想吃粽子,就做一份红枣凉糕吧,给暑伏天增添一份凉意。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣凉糕的做法步骤
1、提前把江米泡好,大概泡两三个小时,把水倒掉。
2、红枣,蜜枣去核,切成2瓣,葡萄干,枸杞洗干净备用。
3、准备一个不锈钢小圆盆,把红枣蜜枣葡萄干如图放好。
4、然后,在上面撒上一层江米。
5、再铺一层红枣,蜜枣,葡萄干,然后再铺一层江米。
6、再重复上面的步骤。
7、最后一步江米上面撒几颗枸杞,加水,水淹住米就好。
8、上锅大火蒸一个小时。
9、一个小时后取出江米,弄一块透明保鲜膜,把它倒在保鲜膜上面,裹住再放回盆子里,用手把裹好的江米糕压实,然后放冰箱冷藏一个晚上,第二天早上提前一个多小时从冰箱拿出,就可以享用了。
10、这样一层一层放,红枣蜜枣的甜味就渗透到江米里,不仅好看而且好吃。
小窍门
喜欢吃甜的可以放点白糖,我做的这个凉糕,个人感觉甜味正好,所以没放白砂糖😊️。