“小时候每到清明,妈妈都会做朴籽粿,那是我特别喜欢的小吃,一年也只有那个时候的朴籽叶适合做,所以显得更加珍惜。长大了,每当想起就动手了,没有朴籽叶,就用抹茶代替了,虽然味道不同,但回忆依旧。比起各种蛋糕,这种简单的发糕似乎更有感情。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶发糕的做法步骤
1、面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。
2、用手动打蛋器混合均匀。
3、加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。
4、把纸膜放在模具中,把面糊装入裱花袋,挤入模具里,8分满即可。
5、方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把模具放在蒸盘上,置入蒸箱中层,蒸18分钟即可。