黑米糕的做法 黑米糕怎么做

“黑米糕的家常做法，口感香甜软糯，松软有弹性，好吃又营养！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑米糕的做法步骤

• 1、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

• 2、蛋黄里加入牛奶，食用油搅拌至乳化。

• 3、筛入糯米粉，粘米粉，黑米粉。

• 4、搅拌成糊糊备用。

• 5、蛋清里加入几点醋，还有白糖。

• 6、打发至提起有尖尖角。

• 7、取一部分和糊糊翻拌均匀。

• 8、再倒回蛋白霜里继续翻拌均匀。

• 9、之后倒入模具中，震几下。

• 10、盖上保鲜膜，蒸锅水开上锅计时30分钟。

• 11、焖几分钟之后取出，倒扣晾凉。

• 12、一款西式的手法，中式的做法的点心完成。