零失败的冰皮月饼的做法 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱 零失败的冰皮月饼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

零失败的冰皮月饼的做法步骤

• 1、把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，

• 2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。

• 3、搅拌好的面糊静置30分钟

• 4、然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

• 5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料

• 6、手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。

• 7、馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1

• 8、这时可以用冰皮把馅包起来

• 9、收口捏紧，搓圆。

• 10、把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。

小窍门

做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天