巧克力大理石蛋糕的做法 巧克力大理石蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力大理石蛋糕的做法步骤

• 1、小包装黑巧克力2块隔水溶化备用

• 2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

• 3、用电动打蛋器打发蛋清

• 4、将砂糖分3次倒入蛋白中，蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了

• 5、这个样子，备用。

• 6、用手动打蛋器把蛋黄打散，分三次加入色拉油，然后再分三次加入牛奶，充分搅拌均匀

• 7、将低筋面粉和泡打粉过筛，分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黄中

• 8、搅拌均匀

• 9、将打发的蛋清加到蛋黄糊中，切拌均匀

• 10、拌好后，再把它到回蛋清中，全部拌匀（我今天主要是弄蛋黄的碗小了，盛不下。其实可以将蛋清分三次拌入蛋黄糊即可）

• 11、拌匀后将三分之二的蛋糕糊倒入容器中。（我用的是6寸模具）

• 12、剩下的三分之一加入溶化后的巧克力拌匀

• 13、将巧克力糊倒入蛋糕模中

• 14、稍微拌一下即可

• 15、放进烤箱，150度40分钟左右即可。时间自己掌握，只要用筷子扎进去后拿出来不粘即可

• 16、出炉，我的有些裂开了~

• 17、切开后的样子