黑巧克力摩卡大理石蛋糕怎么做好吃又简单
主料
黄油 ：100糖粉 ：60
低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：2个
香草精（可选） ：10ml
辅料
朗姆酒 ：5ml黑巧克力 ：15
可可粉 ：15
速溶咖啡粉 ：5ml
具体步骤
1. 黄油和鸡蛋放置到室温（千万不可以偷懒赶时间！）
2. 将所有主料都一分为二
3. 两份同样步骤1：先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些（手动打蛋器即可）
4. 两份同样步骤2：分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀
5. 两份同样步骤3：加入香草精（该步可省略）
6. 两份同样步骤4：拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀
7. 取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
8. 将白面糊和黑面糊混合至有花纹（别过头！）倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可
黄油和鸡蛋回温到室温是最关键的直接影响到蛋糕的质感和口味
