电饭煲版戚风蛋糕的做法 电饭煲版戚风蛋糕怎么做

“谁都没有想到这次疫情持续不停，本地的很多店都无法开业。想吃却买不到的东西越来越多，抱着一颗想吃的心，这款蛋糕出炉啦！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤

• 1、电子秤称出所需材料。

• 2、蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌至没有油明显浮面。

• 3、面粉过筛后搅拌均匀待用。

• 4、蛋白打发，白糖分三次加入。

• 5、先用三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，从底部向上搅拌，均匀后放入电饭煲，颠出表面起泡开启蛋糕功能。

• 6、完成后内胆倒扣十分钟左右，蛋糕会自动脱落。

• 7、用自家鸡蛋做的蛋糕，蛋香味十足而且特别松软。

小窍门

打发蛋白的容器一定要无油无水，这个是每个蛋糕配方都强调的。蛋白打发到拉起角不会塌基本就完成了，用双头打蛋机打发非常方便。