茄子怎么切块，茄子的营养价值与食用功效

茄子是我们生活中很常见的一种蔬菜，它有很多种做法，我们常常能吃到美味的红烧茄子、茄子煲、烤茄子等等。那么，各位朋友，你们知道茄子怎么切块吗？今天小编就给大家介绍一下茄子的切块方法、营养价值以及食用功效，喜欢的朋友一起来看看吧。

茄子在生活中是一种很常见的蔬菜，而且茄子的种类也是非常多的，不同种类的茄子吃法也是不一样的，茄子有很高的营养价值，茄子中蛋白质的含量和维生素以及钙的含量是很多的，因此经常吃茄子对身体是有很多好处的，茄子可以被做成各种各样的美食，不同美味的茄子，茄子的切法也是不一样的，那茄子怎么切块呢?

一、茄子怎么切块

买回来的茄子要通过水来经过彻底清洗紫茄子，在放在菜板上。

用右手握刀把左手指握着茄子的头，用刀斜切将茄子柄去掉。

用刀去掉的茄子柄，紫茄子的柄有小刺去掉要注意手指。

在切茄子的时候垂直用刀，刀放在茄子上，开始将紫茄子切成菱形块。

用刀切紫茄子就要掌握用的技巧才能切成菱形块的切面。

怎样用刀切出茄子均匀的菱形块，要在实际当中多次的操作后，才能将茄子切成所需的形状。

二、茄子营养价值

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

三、食用功效

1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

四、注意事项

适用人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

禁忌人群：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

以上就是关于“茄子怎么切块，茄子的营养价值与食用功效”的全部内容，相信大家看完之后对茄子的切块方法、营养价值和食用功效有了一个更加全面的认识和了解。注重健康和养生的食客朋友们，如此营养美味的茄子，当属是你们的不二之选哦。