电饭煲蛋糕的做法
电饭煲蛋糕从名字上就可以看出是一种常见的家庭美食，所谓家庭美食除去口感之外，分享、实惠和制作的乐趣都是不能缺少的，电饭煲蛋糕的做法看似简单，但实际操作起来需要掌握一定的技巧，在制作过程火候的掌握上都还是需要有一定的控制能力哦，相信说到这里很多小伙伴都好奇了，下面小编就会介绍一种常规的电饭煲蛋糕做法。
电饭煲蛋糕的做法
一、蛋清前期准备
首先根据自己的食量需求准备几个鸡蛋，我们把鸡蛋敲碎，可以利用塑料瓶等工具把蛋黄跟蛋清分离开，用打蛋器把蛋清搅散，如果没有打蛋器的话也可以用三根筷子制作简易的打蛋器，只不过耗时可能要更长一些，蛋清几分钟后一般会出现泡沫，这样就可以停止搅拌了，根据自身的口味需求可以加入半勺盐、半勺糖，让蛋糕更好吃一些。
二、蛋黄前期准备
继续打蛋清20分钟左右就可以，总之打到蛋清慢慢变得粘稠状态，然后放入一勺糖，再继续打十分钟左右，直到蛋清成奶油状，需要蛋清粘到筷子上不会掉下来为止，之后开始处理蛋黄，在分离出来的蛋黄中加入几勺糖、几勺面粉、几勺牛奶，这些都是根据口感需求适量就可以了，同样搅拌混合，倒入一半蛋清，均匀搅散后倒入另一半混合搅匀。
三、火候的掌握
上述准备就绪后，将电饭锅通电预热，之后倒入少许油防止蛋糕粘锅，把搅匀好的膏体倒入锅内，抖动几下，这样做的目的是把气泡震出来，防止蛋糕出现凹凸不平的坑，然后按到煮饭键，几分钟后调至保温键后焖二十分钟左右，继续打开煮饭键，在焖几分钟就大功告成了。
电饭煲蛋糕在极大程度上满足了家庭美食的需求，心思细腻的小伙伴还可抹上奶油，加上水果等做点缀，口感更佳，自己做成的电饭煲蛋糕与烤箱蛋糕口感上区别不大，但需要制作者掌握好焖和煮的时间，时间过长蛋糕就容易老了，时间太短则可能蛋糕还未熟，可以多试几次积累经验，相信大家很快就可以掌握做电饭煲蛋糕技巧了。
