电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕🍰 电饭煲蛋糕怎么做
“蛋糕不用烤箱(烤箱罢工的情况下),不用蒸锅,用电饭煲像做饭那样。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
电饭煲蛋糕的做法步骤
1、准备六个鸡蛋,蛋清和蛋黄暂时分离。把蛋黄倒进盆里备用。
2、蛋黄里放入白糖。
3、在装蛋黄的盆里滴入食用油。
4、把蛋黄搅拌用Z字形搅拌成蛋黄糊状。
5、家里有蛋糕粉的把剩下的蛋糕🍰粉倒入盆里。
6、家里面粉就着用一下饺子粉,三四匙饺子粉。继续翻拌均匀。
7、蛋清里加入白糖,分三次发成蛋白霜。
8、浓稠有质感的蛋白霜。
9、提起打蛋器尾尖不掉落即可。
10、蛋白霜分三次与蛋黄重合,每一次重合翻拌都有形成规律,向着同一个方向拌匀
11、继续翻拌,至少浓稠中白色已融合在其中。
12、在电饭煲的底部和四面周边都要涂抹均匀食用油。
13、别吃烧糊了的。你看还有小蛋糕可稍稍吃了不反胃*<(¦Q[▓▓呼呼呼。。。。。
14、饺子粉做出来的蛋糕🍰可没有一点饺子点味道?
小窍门
1.电饭煲内一定要涂抹上食用油,不论是底部还是电饭煲内胆周围。
2.蛋黄糊状不可调的太硬
3.翻拌蛋清蛋白霜和蛋黄时按一定规律翻拌。
4.蛋清间隔三次加入白糖,至最后凝结成蛋白霜。
5.电饭煲内煮的时长不宜过长,糊锅的状况即又成了黑暗料理。