四色酥糕的做法 DIY超详细的做法-----四色酥糕 四色酥糕怎么做

“网上看到的方子，感觉不是很难，于是照着方子一步一步操作，没想到第一次就成功了，好开心呢。。。下面上图。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 酥 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

四色酥糕的做法步骤

• 1、1、这是全部粉类（上锅炒熟）和干玫瑰花碎

• 2、2、首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄（一定要耐心慢慢炒，不然会焦糊）

• 3、3、黑芝麻清水洗净，放入炒锅炒熟，再用搅拌机里的磨粉杯将其磨成粉

• 4、4、这是甜杏仁粉。

• 5、5、这是炒熟了的普通面粉。

• 6、6、这是炒熟的绿豆粉（超市有卖生的粉）。

• 7、7、这是干的玫瑰花（用湿布擦一下表面，去掉浮灰），只要花的表面，去掉根、芯。

• 8、8、用搅拌机磨成粉末。

• 9、9、将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里

• 10、10、这是玫瑰味法式风味糖浆60克+麻油30克（应该放玉米油才好，）

• 11、11、将粉类用筛网筛一下，在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量（有点串味了，因为麻油味很重。）

• 12、12、拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶（热后放凉的），慢慢用手搓成粉末状，。（加入牛奶的多少，以粉不结块且能成型为好）

• 13、13、这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐，同样过筛。

• 14、14、倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀。再慢慢加入牛奶，用手慢慢搓成粉末

• 15、15、这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的，可我家里的鸡蛋太小（草鸡蛋），压不成形，现在正好用来当模具用

• 16、16、用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里，压实

• 17、17、还有LOVE心形饼干模具（用保鲜膜垫底）、星形模具，

• 18、18、压实后反扣过来，漂亮吧。

• 19、19、LOVE。。这个模具太薄，不容易成型。

• 20、20、还是这个模具好用。。

• 21、21、再来一张。。“情人节”快乐！！

小窍门

一、粉类要事先用炒锅炒熟，颜色微微发黄，有米面的香味即可。　
二、我用的是玉米油，也可使用自己喜欢的油。如：各种色拉油、黄油、猪油，但一定要事先熬熟，
这样口感才好。　　
三、加入牛奶（果汁、凉开水也可）量的多少，以粉不结块且能成型即可。
四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味，如可可味、抹茶味、果味等