原味绿豆糕的做法 原味绿豆糕怎么做

“立夏开始，龙宝家就经常用绿豆做糖水或者是糕点，在天气不太热的时候，一般做绿豆糕比较多，自己家做的绿豆糕清爽细腻，有淡淡的绿豆香气，一口咬下去很细腻，比外面糕点店买的要吃很多，用平底锅就能做。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味绿豆糕的做法步骤

• 1、脱皮绿豆简单清洗一下，放足够多的水浸泡4小时，如果是冬天可能需要7-8小时

• 2、泡好的绿豆放入电压力锅里，加适量的水，没过绿豆大概1厘米的高度，煮15分钟，用手很容易的捏碎绿豆就可以了，要是没有电压力锅，可以隔水蒸40-50分钟

• 3、把熟的绿豆分2-3次放入料理机里打碎一些，这样打过的很细腻，就不需要过筛了

• 4、把绿豆泥放入不粘锅里中小火加热，分2-3次加入葵花籽油，每次让绿豆泥把油吸收好了再加

• 5、把白砂糖和麦芽糖一次性加到绿豆泥里，一开始可能会觉得有点稀，不停的翻炒十几分钟就好了

• 6、绿豆泥一直炒到不沾硅胶刮刀，用手抓一点能成团就可以关火了

• 7、把绿豆泥按照30克每个，平均分成30多个

• 8、在月饼模具的花片上可以抹一点点油，把绿豆泥放到模具里，按压出形状