美味苦瓜煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪绞肉 ：300公克
苦瓜 ：200公克
姜 ：8公克
葱 ：12公克
盐 ：3.5公克
鸡精粉 ：4公克
细砂糖 ：3公克
酱油 ：10㏄
料理米酒 ：10㏄
水 ：50cc
白胡椒粉 ：1茶匙
香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 苦瓜去籽切丁状，放入沸水中汆烫约20秒后，以冷开水沖凉后挤干水份；姜、葱切碎末，备用。

2. 猪绞肉加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。

3. 再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后，即成苦瓜猪肉馅。

4. 于每张煎饺面皮中，放入作法5的馅料约24公克，包成叶子形状即可。

5. 热一锅放入适量的油，放入作法4的煎饺，再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子，以小火煎约5分钟即可。