口感好的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫茄子 ：1根
土豆 ：1个
青椒 ：100

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
蒜瓣 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将土豆去皮洗净切成大小一致的块状备用

2.青椒洗净去籽切滚刀状备用

3.茄子洗净去蒂切成大小一致的长方块状备用

4.蒜瓣去皮拍扁剁成蒜米

5.备一碗，加入酱油，盐，鸡粉水，调成芡汁备用

6.置锅火上，倒入适量的油，烧8成热后放入茄子

7.茄子烧成金黄色即可捞出，放入土豆烧成金黄色即可捞出备用

8.把多余的油倒出，放入蒜米跟青椒

9.慢火炒出香味，

10.放入炸好土豆片，茄子块

11.将调好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可

烹饪技巧

.茄子如果太老了，建议去皮，切好了如果不马上油炸，请用水先泡着.茄子跟土豆建议分开油炸，因为成熟的时间不同；.料汁一定要先配好哦，如果炒的过程一样样的加调味料，会延迟时间，更影响口味。