外婆教我做电饭煲蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
普通面粉 :70
橙味酸酸乳 :适量
鸡蛋 :4个
柠檬 :1个
糖 :适量
醋 :适量
主料
玉米淀粉 :30普通面粉 :70
辅料
玉米胚芽油 :25ml橙味酸酸乳 :适量
鸡蛋 :4个
柠檬 :1个
糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
3.在蛋清中加一小勺盐,一滴醋,打至起末,加一勺糖继续打。
4.打至泡面细腻加第二勺糖,顺着一个方向继续打。
5.打到有纹路时加第三勺糖,继续打。
6.打至打蛋器提起,盆里和打蛋器上都有立起的锥形就可以了。
7.在蛋黄了里加入十二勺酸酸乳,打匀。
8.面粉分三次过筛加入蛋黄中,上下搅拌均匀。
9.将柠檬表面黄色的皮刨入蛋黄糊中,并加入一勺白砂糖,上下搅拌均匀。
10.柠檬皮。
11.将奶油状蛋清分三次倒入蛋黄中,上下搅拌均匀。
12.最底下不能有蛋清液,要这样才可以。
13.再加入玉米油和一些蜂蜜拌匀。
14.将电饭锅预热,内胆涂油,底部垫一层锡铂纸。
15.将蛋糕糊倒入锅中,抖出气泡,盖上盖子,用布盖住出气孔,按下煮饭键,两分钟后自动跳到保温档,保温二十分钟,在按下煮饭键跳到保温档后闷十二分钟就可以了。
16.用筷子捅一下,粘了蛋糕就要再加热一下。
17.差不多就要好了。
18.出锅!