胡萝卜干怎么晒，胡萝卜干的做法您一定要知道

我们东北每到秋天秋菜上市的季节，都会买很多的胡萝卜拿到外面晾晒成胡萝卜干，想吃的时候泡发好就可以做菜来吃。用胡萝卜干做出来的菜喷香可口，别有一番风味。那么，胡萝卜干怎么晒呢，胡萝卜干的家庭做法有哪些呢，我们一起来看看吧。

一、胡萝卜干怎么晒

把新鲜的胡萝卜去掉根蒂并洗净，切成均匀的薄片或是长条状。放入罐子里加入食盐腌制两三天，让胡萝卜的水分跑出来。然后拿到一个帘子，把胡萝卜平铺在帘子上面，放置阳光充足而且通风的地方晒干即可。

二、胡萝卜干的做法

1.凉拌胡萝卜干

需要的材料：胡萝卜干、食用盐、白糖、香菜、辣椒油、酱油、食醋、大蒜

制作方法

(1)取一个盆放入胡萝卜干，加入适量的清水，把胡萝卜干泡软。

(2)大蒜去皮切成蒜末待用，香菜去除根蒂洗净后切成香菜末待用。

(3)把泡好的胡萝卜干冲洗干净，并挤干水分放入盆中，再加入香菜末和蒜末搅拌几下。

(4)加入少量白糖、食用盐、食醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可食用。

2.胡萝卜干炖排骨

需要的材料：排骨、胡萝卜干、玉米、食用盐、食用油、鸡精、八角、香葱、酱油

制作方法

(1)胡萝卜干放入清水中浸泡一会，洗净后捞出控水待用。香葱切断待用。

(2)排骨切成小块放入盆中浸泡一会。玉米切成玉米段待用。

(3)取一个锅放入清水大火烧开，把排骨放入锅中稍煮一会，捞出冲洗干净。

(4)锅中脏水倒出，刷锅后重新置于火上。加入适量食用油，放入八角煸香。

(5)把排骨和玉米块放入锅中翻炒几下，加入酱油和清水大火烧煮。

(6)锅中的水沸腾后加入胡萝卜干小火焖煮半个小时左右。

(7)待锅中的汤汁粘稠加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可。

胡萝卜干怎么晒，大家学会了吗?胡萝卜干的营养丰富，而且做法简单。可以做成美味的胡萝卜汤，也可以做成炒胡萝卜干来吃等。胡萝卜干的做法多种多样，等待热爱美食的您去发现。喜欢的小伙伴快来试试吧。